RECETAS QUE CUIDAN TU MIRADA

ENSALADA DE COL, AGUACATE, NUECES Y JAMÓN

Aportación nutricional:

461 Kcal

10,8 g proteínas

15 g hidratos de carbono

39,8 g grasas

6,2 g fibra

Antioxidantes:

Zinc 4,6 mg /Selenio 8,4 ug / Vitamina C 131 mg / Vitamina A 100 ug / Vitamina E 9,7 mg

Ingredientes:

Una col rizada, un aguacate (en su punto de maduración), un puñado de nueces, 100 g de jamón curado en daditos, 100 ml de aceite de oliva y una cucharada de mostaza en grano.

Preparación:

Retiramos las hojas externas de la col. Cortamos el cogollo de col en láminas finas. Escaldamos (solo sumergir en agua hirviendo) y refrescamos inmediatamente, en agua helada. Escurrimos bien y reservamos. Pelamos y cortamos el aguacate en láminas. Preparamos el aliño, mezclando aceite con la mostaza. Aliñamos la col con la vinagreta de mostaza. En un recipiente, mezclamos bien la col con el aguacate y las nueces picadas. En un plato ponemos la ensalada y terminamos con jamón picado por encima.